Saffransbröd

Lussekatt eller saffranskuse är bullen för dagen i Sverige den 13 december.

50 g jäst
100 g smör
5 dl mjölk
250 g Kesella
1 gram saffran
1 1/2 dl socker
1/2 tsp salt
ca 17 dl mjöl
russin
1 ägg

Tillagning
Smula jästen i en degbunke. Smält smöret i en kastrull. Tillsätt mjölken och värm till fingervärme, ca 37°. Häll degspadet över jästen.

Rör om så att jästen löser sig. Tillsätt Kesella, saffran, socker, salt och det mesta av mjölet. Arbeta degen tills den blir blank och smidig och släpper från bunkens kanter. Tillsätt ev mera mjöl. Låt jäsa övertäckt ca 30 min.

Baka ut degen till saffranskusar. Lägg dem på smorda plåtar. Garnera med russin eller pärlsocker. Låt jäsa 20-30 min. Sätt ugnen på 225 grader. Pensla med uppvispat ägg. Grädda i mitten av ugnen 5-7 min. Låt kallna på bakduk.

     Til min Juleside - To my Christmas page   


       
Så du trodde inte att Bent Bay kunde baka lussekatter?
 

Det här är inte en dagbok!
Men den 10 december 2008 var en mycket osund dag i köket.
Vi gjorde kokosbollar, två olika typer av marzipankonfekt & ischoklad.
Efter provsmakning visade det sig att alla processer var godkända.

 

När man kommer in i köket och ser nedstående är det nästan så att hungern försvinner.
Efter att den har varit i ugnen så är det något av det godaste jag ätit. Receptet finner ni under bilden.
 
Janssons frestelse
 

Janssons frestelse

Janssons frestelse är ett måste på julbordet. Följ detta recept för en lyckad jansson.
En klassisk rätt som passar både på julbordet eller supé. Det här är ett recept från min mamma som brukar göra den till jul och den smakar alltid lika bra.

Tid: 1 ½ timme
4-5 portioner


Du behöver:
10 medelstora potatisar
2 gula lökar
ca 20 ansjovisfiléer + spadet de ligger i
3 dl grädde (av valfri fetthalt)
ströbröd
ca 2-4 msk smör eller flytande margarin/smör
Gör så här:
Skala potatis. Skär potatisen i tunna strimlor. Du kan också använda matberedare för att strimla potatisen. Om du använder matberedare tänk då på att skölja potatisstrimlorna i kallt vatten t.ex. i ett durkslag och låt rinna av.

Skala löken och skär i tunna strimlor.

Smörj en ugnssäker form. Varva potatis, lök, ansjovis i formen, avsluta med potatis överst.

Häll över ansjovisspad och grädde. Strö över lite ströbröd.

Skär tunna skivor av smöret (gärna med osthyvel) och lägg ovanpå eller ringla över flytande margarin/smör.

Ställ in i mitten av ugnen i 225 grader ca 1 timme. Prova gärna med en sticka, tandpetare eller gaffel om potatisen är mjuk, då är den klar.

PS: Hvis du ikke forstår Svensk sender jeg gerne opskriften på Dansk eller Norsk. Webmaster bentbay@gmail.com


     Til min gamle Juleside - To my old Christmas page   

 

English

American

Canada

Dansk

Norsk

Svensk

Nederland

Chinese

Greece

Russian

Send this page to your friends

Click here to send this page to a friend!

 susnet.se tjänster - statistik och besöksräknare utan reklam

eXTReMe Tracker

 free stat counter

Copyright © Bent Bay